La Mortandela è un prodotto tipico Trentino per il quale un tempo si utilizzavano le parti meno nobili del maiale. Oggi viene prodotta triturando carne di manzo e suino con l’aggiunta di spezie.

Si ottiene cosi un impasto che viene lavorato a mano dandogli una forma quasi rotonda, simile ad una polpetta.
Le mortandele vengono poi messe in asciugatura, affumicatura ed infine a stagionare per circa quattro settimane.
Durante questi processi, attorno alla mortandela si forma un guscio esterno che la rende simile ad un insaccato, anche se in realtà nella preparazione non viene utilizzato budello.

PRODOTTO SOGGETTO A CALO DI PESO

Mortandela Trentina

€ 5,50Prezzo
€ 5,50 per 250 Grammi
  • Carne di suino, carne di bovino, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio

    Antiossidante E300, conservante E252

    Il prodotto NON contiene glutine, derivati del latte, coloranti e altri allergeni.

    100% Suino Italiano

    Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

    Valori energetici: 380 kcal / 1600 kj
    grassi totali 25 g
    grassi saturi 10 g
    carboidrati <1 g
    di cui zuccheri <0.1 g
    proteine 28
    sale <3 

    PRODOTTO SOGGETTO A CALO DI PESO