Lo Speck è prodotto dalle cosce di  suino nostrano altamente selezionate e disossate che condiamo manualmente a secco con un misto di spezie (generalmente pepe, sale, ginepro, alloro, rosmarino, coriandolo ed altri sapori). 

Le pezze di Speck maturano in vasche: ogni tre quattro giorni, vengono girate e massaggiate a mano, una ad una, affinché i sapori delle spezie penetrino nella carne.

Vengono quindi affumicate e messe nelle celle di stagionatura dove rimangono dai sette agli undici mesi a seconda della dimensione dei pezzi.

 

Speck Trentino Stagionato

€ 9,50Prezzo
500 Grammi
peso
  • Carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali, conservante E250 -E251

    Antiossidante. E 301

    Il prodotto NON contiene glutine, derivati del latte, coloranti e altri allergeni.

    Suino origine UE

    Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

    Valori energetici: 380 kcal / 1600 kj
    grassi totali 25 g
    grassi saturi 10 g
    carboidrati <1 g
    di cui zuccheri <0.1 g
    proteine 26
    sale 3.20